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Sylvain Morey

^€ 145

Sylvain Morey aus Chassagne Montrachet, Sohn des legendären Jean Marc Morey, schlug Anfang der 2000er einen etwas untypischen Weg ein. Mit seiner damaligen Frau ging er ins Luberon, in den Süden Frankreichs und gründete ein Weingut. In einer Gegend die geprägt ist von wuchtigen, dunklen Weinen etablierte er einen Stil, der dem seiner Herkunft gerecht wurde. Sein Ziel war es, den Wein weniger von der Dominanz der reifen Trauben und der Kellertechnik bestimmen zu lassen, sondern ganz im Stile eines großen Burgund-Winzers. Dieser große Burgund Winzer ist er heute. 2014 folgte er dem Ruf des Vaters und übernahm das gut in Chassagne. So komplziert das französische Erbrecht ist teilte er das Gut mit seiner Schwester Caroline und führt heute ein nur knapp 4 Hektar großes Land um seine Heimat. „Pur“ und „klar“ sind sicher inflationär benutzte Begriffe, wenn es um Burgund geht, aber auf nur wenige Weine sind diese Attribute so geschneidert, wie auf die eine von Sylvain. Salzig, karge Chassagne die sich vor allem auch dem burgundischen Trend der zitrischen Reduktion wiedersetzen, den seine Schwester Caroline perfektioniert hat. Sylvain setzt auf reifere, druckvolle und dicht verwobene Frucht, ohne Schwefelkorset sind die Weine dennoch athletisch, drahtig und zeigen ganz ungeschöhnt den wahren Charakter der jeweiligen Lage herausarbeitet. Chassagne Paket 2 Jeweils eine Flasche 1er Cru Champ Gains 2017 1er Cru Champ Gains 2016 Paketpreis 150€ Inkl Mw St & Versand D